現在的生活中，我們經常會喝酒，特別是朋友聚會的時候難免多喝兩杯，有的時候喝完酒之后就會感覺到口干舌燥，甚至頭疼不適，這種情況如果再加上休息不好的話，就可能延續一兩天。但是有時候喝完之后，即使喝的量大一些，也不會有這種感覺。這是為什么呢？

   其實口干舌口干舌燥或頭疼主要的原因并不是因為本身的身體的原因，而是因為喝的酒不同所導致的。如果酒類中含有一些容易引起頭疼的物質，就會導致口干舌燥，頭痛不已。是什么物質導致這種情況呢？

人體自身解酒能力的原因

   酒剛進入到我們身體里的時候，主要的成分是乙醇，但是排出我們身體的時候，主要成分就已經不是乙醇了，我們的身體在酒從我們的嘴到我們胃中的這段時間里，把乙醇分解成了乙醛。

   而我們的身體用來分解酒精的一個重要的東西就是蛋白酶。但是人和人畢竟是不一樣的，雖然大多數人的身體里都有蛋白酶，但是有些人身體里的蛋白酶特別的多，有些人身體里的蛋白酶特別的少，這就是為什么一些人特別能喝酒，而一些人不能夠喝酒的原因。

醛類物質、雜醇油的原因

   醛有香味，低級醛還有強烈的刺激性氣味。而乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高和過量，不然就會使白酒有強烈的刺激性和辛辣味，如果是飲用這種酒后就會引起頭暈。經常飲用含游離狀態的乙醛的酒，飲后嗓子就會口干。

   雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特別的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。而且雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是口干的又一原因。

酸酯平衡的原因

   酸酯平衡是中國白酒的傳統特色，中國名優的白酒大多數是遵循酯高酸也高的規律，因此人們飲用后對身體的副作用是很小的，醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的典型代表。如今市場中銷售的某些中低端新型白酒中又加入了大量外來酯類而忽視了酸味的調整，然后造成了這類新型白酒飲后不舒暢，導致飲后口干、上頭。

   真正糧食醬香酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長，喝后不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會刺激大腦，最關鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態，第二天不難受、不乏力。

   滋味醇厚好享受，喝好酒得從醬酒開始。