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    想要買到好的醬香酒?你需要選擇……

    想要買到好的醬香酒?你需要選擇……

    作者:秩名????來源:王宗德釀酒廠????發布時間:2021-09-22 16:31????瀏覽量:

       最近幾年,醬酒因其具有獨特的健康屬性、市場擴容以及高增長的商業價值,成為了拉動白酒行業結構性增長的核心力量,受到資本、經銷商及消費者的廣泛青睞。但是現在的市場中,有不少制造概念仿冒的假酒,而如何區分好酒成為酒友們關心的問題,那今天小編就來告訴你。

     

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    PART1

    選擇純糧釀造的醬香酒

     

       嚴格按照中國傳統醬酒工藝來釀造,并執行標準,標準GB/T 26760-2011(優級)。以高梁為原料,小麥高溫制大曲,采用高溫堆積,端午制曲,重陽下沙。坤沙酒是醬香白酒里酒質最好的,原料高粱的破碎率不能高于20%,需要進行傳統的釀造工藝,兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,產的基酒又需要儲存五年以上且經過勾調才能出廠,特點是醬香濃郁,酒質最好,出產率低。

     

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    PART2

    選擇不上頭的醬香酒

     

       優質醬香型白酒,香味細膩,不易醉,醉的時候頭腦很清醒,與其他酒相比沒有頭重腳輕的感覺,而且喝醉之后沒有想喝水的欲望,行里人都說“醉的斯文醒的快”。這需要非常好的工藝才能出來,這跟釀酒環境息息有關,工藝不到位,釀酒環境不好,酒也就不好。

     

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    PART3

    選擇密封儲存的醬香酒

     

       貯存期間必須封好容器口,避免經常開啟,勿使白酒過多地接觸空氣,適當地控制氧化過程,提高酯化的比率。如封口不嚴,過多的氧化造成醛酸過多,揮發又造成醇、酯的損失,這樣貯存就非但無益而且有害。

     

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       我們喝酒必定是為了開心,那喝酒就一定要喝好酒,買酒也一定要認準渠道。茅臺鎮,中國的大部分優質的醬酒都出自這里,天然的地理位置、獨特氣候,冬暖夏熱且雨水少,更為適宜釀酒微生物的生長與繁殖。優質醬香酒的釀造對氣候和環境十分依賴,所以選擇優質的醬香型白酒當以茅臺鎮產區為首選,其次的為赤水河沿岸的。

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