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    谷雨|喝一碗谷雨酒,與春天告別

    谷雨|喝一碗谷雨酒,與春天告別

    作者:小編????來源:王宗德釀酒廠????發布時間:2021-04-21 09:23????瀏覽量:
           谷雨是二十四節氣的第六個節氣,也是春季最后一個節氣,每年4月19日~21日時太陽到達經30°時為谷雨,源自古人“雨生百谷”之說。
     
    —  谷雨三侯  —

    一侯
          第一侯萍始生是說谷雨后雨量增多,浮萍開始生長一切都煥發著生生不息的氣息。
    二侯
           第二侯鳴鳩拂其羽布谷鳥便開始提醒人們播種了。種下春天的種子等待秋天的豐收。

    三侯
           第三侯為戴勝降于桑。是桑樹上開始見到戴勝鳥,戴勝鳥的叫聲告訴人們開始忙碌。

     
    春釀正當時
     
    谷雨春釀之說,從古至今流傳千年而來?!对娊洝分小秶L·豳風·七月》有云:“十月獲稻,為此春酒,以介眉壽”。春釀一年只有一季,稀少難得,故有“春釀貴如金”的說法。
     
    王澤履酒,傳承酒道

            據《仁懷縣志》記載:清光緒五年(1879年),石榮霄與孫權太各出200兩銀子,王澤履以自家老燒房作價入股,兩個出資人的名字與王澤履商號“天和號”中各取一字,定名為“榮太和燒房”,后更名為“榮和燒房”。所生產的酒稱為“王茅”,王澤履嫡孫王宗德傳承“王茅”的經典而釀造王澤履酒。
     


     
            王澤履酒以本地糯高粱為原料,優質小麥制曲,利用茅臺鎮特有的氣侯,優良的水質和適宜的土壤,采用高溫制曲、堆積、蒸酒等工藝,再經過兩次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、長期陳釀勾調而成,具有微黃透明、醬香突出、優雅、醇厚豐滿、味長、空杯留香持久的特點。

     
     
          王澤履酒,從基酒的釀造源頭決定了品質的稀缺性。這是王澤履酒對極致品質的追求,也是王澤履酒誠信釀造的高度自律。
          谷雨時節,肝氣易升發過旺,晚餐時喝一二杯白酒是再適宜不過。

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